Receita de DONUTS!!! Fácil e Deliciosa!!!

Começo esse Blog com a receita do meu doce favorito, o DONUTSSS!! :)

Não sei o que acontece, mas quando estou fazendo Donuts parece que o mundo não tem problemas e que é um lugar perfeito e lindo para se vivier! haha!!

Já testei muitas receitas diferentes, técnicas diferentes, com esponja , sem esponja enfim haha... tem milhares de maneiras de você preparar uma massa de Donuts e as vezes por isso mesmo da uma ansiedade quando você vai na internet e acha aquele monte de receita e você fica sem saber qual escolher!!

A receita que vou ensinar para vocês hoje é a minha favorita, macia, suuuper leve e o melhor muito muito prática :)

Eu amo tanto os Donuts que no meu casamento fiz uma parede deles para decorar a mesa de doces!! 186 Donuts, deu trabalho mas ficou tão lindo que faria tudo de novo se pudesse!

Tem gente que sonha com vestido de noiva , eu sonhava com uma parede de Donuts haha!!

Alias, tudo que estava nessa mesa linda foi feito por nós da Lili Glacê. Mas se começar a contar desse dia tão lindo e cheio de trabalho vou ficar mais duas horas falando aqui, haha então melhor eu fazer um post especialmente para isso!!

Então vamos parar de conversa fiada e vamos começar! :P

O segredo para o seu Donuts ficar delicioso é o tempo de descanso e a temperatura do óleo! Então é suuuuper importante você seguir direitinho os passos que vou ensinar aqui tá?! :)

Ingredientes:

500g de Farinha de Trigo

150g de Leite

125g de Manteiga com sal cortada em cubinhos

60g de Açúcar

5g de sal

7g de fermento biológico seco

4 ovos

Cobertura de Fondant:

Pronta:

500g de Fondant Fleshman ( para cada 500g 2 a 3 colher de sopa de água)

Caseira: 75g manteiga 10 colheres de sopa de água 750g de açúcar de confeiteiro ( você pode sempre adicionar um pouco mais de açúcar caso achar que está muito líquido)

Rende: Aproximadamente 16 Donuts

Modo de Preparo:

1. Com o batedor de gancho na batedeira adicione nessa ordem a farinha, o leite, os ovos, o sal, o fermento e o açúcar. Bata na velocidade média por 8min.

2. Depois disso adicione os cubinhos de manteiga, um a um até ficar uma massa homogênea, batendo por mais 5 minutos.

3.Depois disso, deixe a massa descansar por 1h30 ( pode ser na tigela da batedeira mesmo). * Aqui está uma das partes mais importantes dessa receita , agora nossa massa precisa dobrar de volume e ficar super leve, para que isso acontece a gente tem que deixar ela descanso em um lugar quentinho e úmido, então para criar essa estufa vamos colocar a nossa tigela com a massa de donuts coberta com um paninho, dentro do forno desligado e dentro do forno colocar também uma tigela com água fervendo, o vapor da água vai fazer com que o forno fique quentinho e úmido deixando nossa massa linda e pronta pra abrir em 1h30. :)

4.Depois desse descanso, você vai ter uma massa linda e fofinha.

Então é só colocar farinha na sua bancada , abrir a massa com aproximadamente 10mm e cortar as rodelinhas de Donuts e colocar em uma forma enfarinhada!! :) Você pode fazer com furinho no meio como os Donuts tradicionais , mas se quiser pode fazer só redondinho mesmo para rechear com algo bem gostoso quando estiver pronto! :)

5.Agora que os donuts já estão cortados, vamos fazer a mesma coisa que fizemos com a massa, levar para descansar no forno desligado, mas quentinho e úmido por conta da nossa tigela com água fervente, mas dessa vez vamos deixar por 30 min :)

6.Depois do último descanso, chegou a hora de fritar nossos amigos Donuts!! :) * Agora outra parte suuuper importante, o óleo precisa estar na temperatura certa, pra mim o ideal é entre 175graus até 184graus, se estiver muito baixa a temperatura seu Donuts fica muito oleoso e se passar disso o Donuts acaba não ficando com uma cor legal e a textura também muda um pouco! Então é sempre bom a gente colocar um termometro e ficar de olho !!!

PS: Se você não tiver termometro, deixe seu óleo esquentar em fogo médio, mas depois disso mantenha no fogo baixo , vai fazendo testes, reparando na cor e você vai perceber a diferença de tempo que leva para fritar! Com essa média de 175g - 184g ele leva em média 40segundos de cada lado!!! :)

7.Por último banhe os Donuts no Fondant ( eu sempre compro o da Fleshman, é super fácil de fazer, só colocar em banho maria para cada 500g de fondant 2 a 3 colheres de sopa de água, depois que derreter é só colorir com corante em gel, eu usei o rosinha, mas você pode escolher a sua cor ou até fazer várias cores diferentes) e por cima coloque alguns confeitinhos para a decoração.

8.Caso prefira fazer o seu fondant : Coloque a manteiga, a água em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água quente até a manteiga derreter (alternativamente, coloque no microondas os ingredientes até derreter a manteiga). Peneire o açúcar de confeiteiro na mistura e junte até que tenha líquido espesso.

Agora é só aproveitar e fazer você, sua família e seus clientes felizes! :)

Espero que tenham gostado!

Qualquer dúvida é só deixar nos comentários e me contem se gostaram do novo blog! :) Estou feliz de poder compartilhar todas essas receitas deliciosas com vocês! :)

O vídeo dessa receita você pode conferir no nosso Instagram :) No IGTV e também nos Destaques!! :)

Beijos

Com amor

Lili <3